양식의 양식
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1. 개요
《양식의 양식》은 전 세계 음식 문화를 통해 한식의 본 모습을 찾아가는 과정을 담은 다큐멘터리 프로그램이다. 2019년 12월 1일부터 2020년 2월 9일까지 JTBC에서 매주 일요일 밤 11시에 8부작으로 방영되었다. 요리 연구가 백종원, 동방신기 최강창민, 한양대학교 교수 정재찬, 건축가 유현준, 작가 채사장이 출연하여 한식 메뉴의 기원, 역사, 조리법, 그리고 세계 각국의 유사 음식 문화를 비교 분석했다.
전 세계 음식 문화 속에서 오늘날 한식의 진정한 본 모습을 찾아 모험을 펼치는 교양 프로그램이다.
2019년 12월 1일부터 2020년 2월 9일까지 JTBC에서 매주 일요일 밤 11시에 8부작으로 방영되었다.
매회 특정 한식 메뉴를 주제로 선정하여, 그 음식의 기원과 역사, 조리법, 그리고 세계 각국의 유사한 음식 문화를 비교 분석한다.
2. 기획 의도
3. 방송 시간
4. 출연진
5. 에피소드 및 시청률
'''2019년'''
'''2020년'''
'''최저 시청률'''과 '''최고 시청률'''은 시청률 조사회사와 지역별로 시청률에 차이가 있을 수 있다.
5. 1. 2019년
5. 2. 2020년
6. 비판적 시각
6. 1. 보수 진영의 비판
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